Bonjour a tous.
Dans ce nouveau chapitre de la cuisine de tantine nous allons vous donner des astuces pour préparer le fufu. Cet accompagnement congolais est fait à base de farine manioc.
Recette pour 6 personnes, temps de préparation 20 minutes et temps de cuisson: 5 minutes.
1) 500 g de farine de manioc
2) Porter 1 L d’eau a ébullition. Dés que l’eau bout, en retirer un tiers et la réserver.
3) Verser la farine sur les deux tiers d’eau restants sur le feu.
Tourner énergiquement avec une spatule en bois en raclant les bords de la marmite jusqu à obtention d une pâte consistante. Ajouter un peu d’eau s’il reste de la farine non mouillée.
4) Verser le tiers d’eau réservé au fur et à mesure jusqu a obtenir une pâte ayant la consistance d une pâte a pain.
Voilà, c’est prêt.
Dans notre prochain chapitre, nous vous donnerons la recette pour faire de bons beignets à la congolaise, les fameux mikate
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